真空凍干機廠家講升華過程

在升溫的階段(大量升華階段)，制品溫度要低于其共晶點1個范圍。因此擱板溫要加以控制，若制品已經部分干燥，但溫度卻過了其共晶點，此時將發生制品融化現象，而此時融化的液體，對冰飽和，對溶質卻未飽和，因而干燥的溶質將溶解進去，

后濃縮成1薄僵塊，外觀為，溶解速度很差，若制品的融化發生在大量升華后期，則由于融化的液體數量較少，因而燥的孔X固體所吸收，凍干后塊狀物有所缺損，加水溶解時仍能發現溶解速度較慢。　在大量升華過程，雖然擱板和制品溫度有很大懸殊，

但由于板溫、凝結器溫度和真空溫度基本不變，因而升華吸熱比較穩定，制品溫度相對恒定。隨著制品自上而下層層干燥，冰層升華的阻力逐漸。制品溫度相應也小幅上升。直至用肉眼已不到冰晶的存在。此時9的水分已除去。

大量升華的過程至此已基本結束，為了整箱制品大量升華完畢，板溫仍需保持1個階段后再進行階段的升溫。剩余幾的水分稱殘余水分，它與自由狀態的水在物理化學X質上有所不同，殘余水分包括了化學結合之水與物理結合之水，

諸如化合的結晶水結晶、蛋白質通過鍵結合的水以及固體表面或毛細管中吸附水等。由于殘余水分受到某種引力的束縛，其飽和蒸汽壓則是不同的，因而干燥速度下降。雖然制品溫度殘余水分的氣化，

但若過某溫度，生物活X也可能下降。制品的高干燥溫度要由實驗來。通常我們在階段將板溫+3℃左右，并保持恒定。在這1階段初期，由于板溫升高，殘余水分少又不易氣化，

因此制品溫度上升較快。但隨著制品溫度與板溫逐漸靠攏，熱傳導變得為緩慢，需要耐心等待相當長的1段時間，實踐，殘余水分干燥的時間與大量升華的時間相等有時至還過。

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